Soczyste polędwiczki w sosie sojowym z ryżem

Soczyste polędwiczki w sosie sojowym z ryżem

Lista składników:

➡️120g polędwiczki wieprzowej
➡️ łyżeczkę mąki ziemniaczanej
➡️ jedną paprykę (u mnie pół czerwonej, pół żółtej)
➡️ 50g ryżu (najlepiej jaśminowy)
➡️ 2 plastry ananasa z puszki
➡️ cebulę (ok.30g)
➡️ papryczkę chilli (według uznania)
➡️ szczyptę mielonego imbiru lub kawałek świeżego
➡️ łyżkę sosu sojowego
➡️ ząbek czosnku
➡️ sól, pieprz
➡️ łyżeczkę oleju rzepakowego

Czas przygotowania:20 minut

Przygotowanie

1. Polędwiczkę kroimy na jak najcieńsze plasterki. Dodajemy sól, pieprz i mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy.
2. Czosnek i imbir ścieramy na cienkich oczkach. Dodajemy sos sojowy i polewamy polędwiczki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy. W międzyczasie gotujemy ryż.
3. Kroimy paprykę, ananasa, cebulkę i papryczkę chili. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy cebulkę. Potem dodajemy resztę warzyw i dusimy.
4. Warzywa zdejmujemy, przekładamy na talerz i teraz podsmażamy samo, zamarynowane mięsko. Gdy zmięknie, dodajemy warzywa i chwilkę dusimy.
5. Podajemy z ryżem. Można posypać szczypiorkiem.